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別讓盛宴變“剩宴”   過年要做“光盤族”

作者:待落實 文章來源:長沙晚報 點擊數: 更新時間:2013-1-31 10:20:54
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    春節臨近,家庭聚會、朋友聚餐、公司年會等絕大部分都在酒店舉行,享受美食的同時,不少盛宴變成“剩宴”,非常可惜。記者連日來調查發現,宴請中浪費現象驚人,不少宴席是“只吃一半倒一半”。針對這些現象,不少市民和網友紛紛@長沙晚報微博,希望大家都能夠從自己做起,珍惜糧食。本報也在此呼吁市民,就餐后請打包,“光盤”離開。
    現象:宴席飯菜每桌浪費超20%
    昨晚7時許,長沙芙蓉路某酒店正舉辦某公司年會。一百多人用餐,氣氛熱烈。記者發現,每桌有十多個菜,然而客人們的興趣卻不是美食,而是臺上的文藝節目和抽獎。
    一個多小時后年會結束,餐桌上的食物卻沒怎么動,很多桌上的多寶魚、雞幾乎沒人動筷子。正在收拾殘局的服務員告訴記者,浪費現象平時也不少,但春節前后尤為突出,一桌菜倒掉半桌并不少見,“真是讓人心疼。”
    黃先生已連續5年參加這樣的年會。他說:“一大桌子菜,也就開始吃兩口,后上的菜就撂在上面。大家知道很浪費,但礙于面子,從來不打包。”
    在多個知名酒店工作過的廚師李君告訴記者,總的說來,酒店宴席每桌平均剩20%,并且剩余飯菜顧客很少打包。商務宴請、婚宴浪費更多,基本上是吃一半倒一半,“我們做廚師的看著也心疼,倒掉的飯菜也是我們的勞動成果啊。”
    行動:過年要做“光盤族”“打包族”
    1月中旬,針對舌尖上的浪費現象,北京一民間公益組織發起一項主題為“從我做起,今天不剩飯”的公益活動,倡議市民在飯店就餐后打包剩菜剩飯,“光盤”離開。 一場倡導節約的“光盤行動”迅速在全國展開。
    昨日中午,記者在車站北路某餐廳發現,四五個年輕人聚會,每人點一個菜。半個小時,用餐完畢,桌上的菜碟空空如也。此時,小伙子們還紛紛用手機對著空盤拍照。“我們就是拒絕浪費,吃不完打包帶走,做‘光盤’一族。”小鄭告訴記者,他是湖南大學大二的學生,放假期間同學有多次聚會,他們都約好吃飯要“光盤”。
    調查中,市區多家餐飲機構負責人告訴記者,他們非常樂意提供打包服務,“首先是讓我們減少了處理剩菜的麻煩,更重要的是這些飯菜浪費了太可惜。”
    春節臨近,拒絕“剩宴”在網上一片火熱。絕大多數網友表示今年過年要做“光盤族”、“打包族”。網友“枯地主人”微博呼吁,“在這個春節鄭重拒絕剩宴,盤光碗凈才是光榮之道。”

 

(中華企業文化網)
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