春節臨近，家庭聚會、朋友聚餐、公司年會等絕大部分都在酒店舉行，享受美食的同時，不少盛宴變成“剩宴”，非常可惜。記者連日來調查發現，宴請中浪費現象驚人，不少宴席是“只吃一半倒一半”。針對這些現象，不少市民和網友紛紛@長沙晚報微博，希望大家都能夠從自己做起，珍惜糧食。本報也在此呼吁市民，就餐后請打包，“光盤”離開。
現象：宴席飯菜每桌浪費超20%
昨晚7時許，長沙芙蓉路某酒店正舉辦某公司年會。一百多人用餐，氣氛熱烈。記者發現，每桌有十多個菜，然而客人們的興趣卻不是美食，而是臺上的文藝節目和抽獎。
一個多小時后年會結束，餐桌上的食物卻沒怎么動，很多桌上的多寶魚、雞幾乎沒人動筷子。正在收拾殘局的服務員告訴記者，浪費現象平時也不少，但春節前后尤為突出，一桌菜倒掉半桌并不少見，“真是讓人心疼。”
黃先生已連續5年參加這樣的年會。他說：“一大桌子菜，也就開始吃兩口，后上的菜就撂在上面。大家知道很浪費，但礙于面子，從來不打包。”
在多個知名酒店工作過的廚師李君告訴記者，總的說來，酒店宴席每桌平均剩20％，并且剩余飯菜顧客很少打包。商務宴請、婚宴浪費更多，基本上是吃一半倒一半，“我們做廚師的看著也心疼，倒掉的飯菜也是我們的勞動成果啊。”
行動：過年要做“光盤族”“打包族”
1月中旬，針對舌尖上的浪費現象，北京一民間公益組織發起一項主題為“從我做起，今天不剩飯”的公益活動，倡議市民在飯店就餐后打包剩菜剩飯，“光盤”離開。 一場倡導節約的“光盤行動”迅速在全國展開。
昨日中午，記者在車站北路某餐廳發現，四五個年輕人聚會，每人點一個菜。半個小時，用餐完畢，桌上的菜碟空空如也。此時，小伙子們還紛紛用手機對著空盤拍照。“我們就是拒絕浪費，吃不完打包帶走，做‘光盤’一族。”小鄭告訴記者，他是湖南大學大二的學生，放假期間同學有多次聚會，他們都約好吃飯要“光盤”。
調查中，市區多家餐飲機構負責人告訴記者，他們非常樂意提供打包服務，“首先是讓我們減少了處理剩菜的麻煩，更重要的是這些飯菜浪費了太可惜。”
春節臨近，拒絕“剩宴”在網上一片火熱。絕大多數網友表示今年過年要做“光盤族”、“打包族”。網友“枯地主人”微博呼吁，“在這個春節鄭重拒絕剩宴，盤光碗凈才是光榮之道。”
(中華企業文化網) | 
